Pour notre dernière visite dominicale lors des caves ouvertes vaudoises 2011, nous nous arrêtons dans la cave de Jean-Michel Conne qui connaît une belle affluence en ce milieu d’après-midi.
Vins dégustés :
* Saint-Saphorin Les Fosses 2010 (14,60 francs)
Un nez de fruits blancs et une bouche bien équilibrée avec une minéralité intéressante.
* Viogner, Ollon, 2010 (11,80 les 50cl)
Un nez expressif de fruits exotiques que l’on retrouve dans une bouche bien grasse.
* Prélude brut (21 francs)
Un vin mousseux à base de pinot blanc avec des arômes de noisettes et de fumé sur une base plutôt fruitée.
* Semillant Noir 2009 (17 francs)
Un nez très agréable de fruits noirs (cassis?)pour ce Garanoir. On retrouve ce fruité en bouche avec une belle matière.
* Glamour 2009 (24,50 francs)
Un assemblage de Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Gamay, Syrah avec un nez complexe de fruits noirs. Une matière bien présente en bouche qui tapisse le palais de velours avec des notes d’épices et de vanille.
Accueil : sympathique
Site Internet : http://www.conne.ch/
En conclusion : un très joli caveau de dégustation et une vaste gamme de vins. Pas de fausses notes dans l’échantillon que nous avons goûté avec une préférence pour les deux rouges dotés d’une belle présence.
Adresse : Cave de Champ de Clos, Rue Bourg de Plaît 14, 1071 Chexbres, 021 946 26 86
Situation : Au début de la route qui conduit à Rivaz depuis Chexbres
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