Appellation : Barbera d’Alba DOC
Type : Rouge
Cépages : Barbera
Alcool : 14%
Commentaires : Un joli nez qui vous séduit dès l’ouverture de la bouteille et l’examen du bouchon. La robe est sombre et on respire des parfums divers de fruits noirs (myrtilles) et de chocolat. On retrouve ces arômes et encore plus (réglisse, cacao, épices) dans une bouche initialement avec de légers tannins. La matière est dense et se fait encore plus agréable au fur à et mesure que le vin s’ouvre. Longue persistance pour ce vin issu de la viticulture biologique.
Bu avec : Risotto aux bolets
Achat : environ 15 euros (?) en 2010 à l’Enoteca del Roero
Producteur : Hilberg-Pasquero, Via Bricco Gatti 16, 12040 Priocca, Italie
Site Internet : http://hilberg-pasquero.com/
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