Dégustations de vin rouge
La robe de ce Don Pascual Ribera Baja Seleccion du millésime 2007 est de couleur rubis foncé. Le nez est d’une puissance moyenne et offre des parfums de baies de bois avec des notes épicées. La bouche offre une structure élégante, mais avec un manque d’amplitude aromatique. Finale moyenne. A mon avis ce vin n’a pas un bon rapport prix-plaisir : à éviter.
Cette Cuvée Pervenche 2010 produite par Thierry Valette au Clos Puy Arnaud est produite à partir de raisins cultivés en agriculture biologique et en biodynamie. La robe est sombre. Le nez offre des parfums de fruits noirs. La bouche est dense avec une belle palette aromatique : épices, poivrons et confiture de fruit. Longue persistance.
La robe de ce Saint-Amour est de couleur rubis foncé. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de baies de bois. On retrouve ce fruité avec des notes épicées en bouche dans une matière dense. Finale moyenne.
La robe de ce Château Tourans est rubis foncé. Son nez est puissant avec des arômes de confiture de cerises et des touches de cannelle. La bouche est dense et élégante, dominée par le fruité de baies des bois, associé à des notes de poivrons et un peu d’épice. Longue persistance.
Ce Plan de Dieu produit par la cave coopérative de Sablet m’avait déjà bien séduit lors de la dégustation sur place. Pus d’un an après, les tannins se sont affinés et le plaisir gustatif est toujours là. Le nez de ce Côtes du Rhône rouge est puissant avec des parfums chocolat et de cacao qui se mêlent à ceux des fruits noirs. La bouche est dense et pleine avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûres) et d’épices. Très longue finale. Un Côtes du Rhône d’un superbe rapport prix-plaisir.
Ce Château Léoville Barton est un deuxième Grand Cru Classé au classement de 1855. Dès la bouteille débouchée, il propose un parfum puissant de fruits noirs (cerises, mûres) avec des nuances de liqueurs et des notes de réglisse. La bouche de ce millésime 2004 est dense avec encore quelques tannins fins résiduels. Les arômes de fruits sont présents avec un soupçon de chocolat et de cuir. Longue persistance.
Ce Pinot Noir produit par la famille De Giorgi à Ollon a une jolie robe de couleur rubis. Le nez moyennement puissant offre un parfum de griotte agréable. La bouche est ample et élégante avec des arômes de cerise toujours bien présents mais qui tire un peu plus vers un mélange entre la griotte et la cerise noire. Belle longueur en bouche.
Le Château Phélan Ségur est un Cru Bourgeois de l’appellation Saint-Estèphe. Ce Bordeaux a une robe de couleur cassis sombre. Le nez est affirmé avec des senteurs de fruits noirs (mûres, myrtilles) et des notes chocolatées. En bouche, c’est la densité qui frappe en premier.
Appellation : Arbois Type : Rouge Cépages : Trousseau
Appellation : Valpolicella Ripasso Type : Rouge Cépages : 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella
Copyright © 2009-2025 Martinig & Associés