Les meilleurs restaurants de Fribourg et environs : gastronomiques, bistrots, italiens, chinois, thaïs, japonais, etc.
Il faut un peu se perdre sur la colline du Guintzet derrière l’Hôpital de Fribourg pour découvrir le restaurant le Set. Au vu du taux de remplissage lors de mon passage, c’est un voyage que de nombreux gourmands fribourgeois sont prêts à faire et ce que j’ai savouré dans mon assiette m’a rapidement fait comprendre pourquoi.
!!! Le restaurant Lusine de Corminboeuf est définitivement fermé depuis fin 2019 (?) !!! Vouloir développer un restaurant gastronomique dans une zone industrielle de la banlieue de Fribourg est un projet plutôt inhabituel. Voici une bonne raison qui a conduit mes amis gourmands fribourgeois à m’inciter à aller découvrir le restaurant Lusine de Givisiez qui semble redémarrer en 2017 avec un nouveau chef en la personne de Bruno Delamare.
Situé à quelques pas de la gare de Fribourg, le restaurant le Cintra a été rénové récemment et propose une petite carte de cuisine simple et soignée sous la supervision du duo Ben & Léo du Café de la Fonderie à Fribourg.
Nouveau venu dans le paysage gourmand fribourgeois, le restaurant La Suite est installé au rez-de-chaussée de l’hôtel Elite, juste en face de La Cène. Promue avec une note de 13 dans le classement 2018 du Gault Millau Suisse, cette table a suscité l’intérêt de mes honorables correspondants fribourgeois qui y ont organisé un repas de découverte.
Situé dans une zone industrielle à un jet de pierre de la sortie d’autoroute de Matran, Chez Blanc est à la fois un magasin de produits du terroir fribourgeois ainsi qu’un restaurant le midi ou également le soir sur réservation.
Dans l’univers du burger fribourgeois de qualité, il y avait une étoile que je n’avais pas encore visitée : le Cyclo Café. J’ai profité d’une ballade automnale autour de Fribourg, pour aller lui rendre visite un samedi midi, évitant ainsi l’affluence importante qui caractérise les périodes scolaires.
Situé à proximité du Collège St-Michel de Fribourg et de quelques bâtiments universitaires, le Café Populaire, ou le Popu, est un restaurant destiné principalement à satisfaire rapidement la faim des étudiants des alentours ainsi que leur soif qui n’est pas que de connaissance.
Situé dans une petite rue pavée de la vieille ville à quelques pas de la cathédrale de Fribourg, le restaurant Capricciosa est une petite pizzeria et trattoria italienne qui propose une cuisine aux senteurs du Sud. Très appréciée lors d’une visite préalable de certains membres, je m’y suis retrouvé un midi avec mon sympathique groupe d’épicuriens travaillant à Fribourg.
Lorsqu’on arrive au Café du Paon après avoir descendu les escaliers qui mènent en Basse Ville de Fribourg, on a l’impression d’avoir fait un petit bond temporel dans le passé. Et pour le gourmand que je suis, c’était une excellente nouvelle.
!!! Le restaurant du Cygne à Fribourg a été racheté en août 2022 par le diocèse catholique de Lausanne, Genève et Fribourg. Il est actuellement (août 2022) fermé pour rénovation !!! Il semble que lorsque l’on parle de restaurants, les noms d’oiseaux ne manquent pas à Fribourg. Ce midi, c’est celui du Cygne et sa cuisine bistronomique revendiquée que j’ai été découvrir en compagnie de quelques sympathiques et bons mangeurs fribourgeois.
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