Dégustations de chocolat
L’édition 2025 du festival du chocolat de Versoix Festichoc se tiendra le week-end 5 et 6 avril. Le festival Festichoc de Versoix est un événement gratuit destiné à faire découvrir le chocolat de qualité et ses métiers. Il permet aux visiteurs de découvrir et de déguster les créations des meilleurs artisans chocolatiers de Suisse et d’ailleurs.
L’édition 2024 de Chocolatissimo Neuchâtel aura lieu du 2 au 9 novembre. Chocolatissimo est un événement d’une semaine organisé par les chocolatiers de Neuchâtel où l’on célèbre le chocolat sous toutes ses formes.
Jacot Chocolatier est une entreprise fondée en 1949 qui produit du chocolat artisanal à Noiraigue dans le Val-de-Travers. Elle dispose également de boutiques à Fleurier, Marin, Neuchâtel et Lausanne.
Sous les marques «Chollet Choc» et «Les délices de Christine», Christine Chollet produit entre autres du chocolat artisanal de qualité à Forel (Lavaux). Voici mon compte-rendu de la dégustation de quelques plaques achetées à l’épicerie bio Agriette d’OSEO à Vevey.
Fondé en 1826, Favarger est un chocolatier historique dans le paysage gourmand suisse. Il inaugurait le 20 septembre son nouveau bar à chocolat situé au sein de sa boutique du quai des Bergues à Genève.
Favarger est un producteur de chocolat suisse fondé en 1823 et installé à Versoix. Il est surtout connu pour ses pralinés Avelines, mais propose également un large choix de plaques de chocolat plus classiques.
Un peu caché dans le vieux village de Chailly sur Montreux, le Duo Créatif est un « couteau suisse » gourmand qui fait office de boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et tea room. J’ai profité d’un repas au Café du Torrent de Tavel tout proche pour aller découvrir ces artisans mentionnés dans un grand quotidien vaudois.
Situé dans la vieille ville de Neuchâtel au pied de la colline de la Collégiale, le chocolatier Wodey-Suchard est le témoin de la naissance dans cette ville de la marque Suchard depuis longtemps tombée dans les mains d’une multinationale américaine et ayant perdu tout intérêt pour l’amateur de chocolat.
Ce chocolat noir Bio Village avec 74% de cacao est fabriqué pour Leclerc par un fabricant inconnu. Le chocolat est agréablement parfumé avec des notes fruitées.. La tablette est dure et fond lentement dans la bouche en libérant des arômes fruités (fruits rouges) et cacaotés, affirmés et persistants avec une amertume élégante. Bon rapport prix-plaisir.
La tablette de ce chocolat Coop Noir 72% Cacao est fine et propose des parfums fruités. La tablette est craquante et fond lentement dans la bouche libérant des arômes de cacao avec des notes de fruits rouges en arrière-bouche. Ce chocolat est produit à partir cacao et de sucre provenant du commerce équitable (FairTrade) certifié Max Havelaar.
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