Restaurants et vins de Californie
Ce Chardonnay est issu de raisins cultivés en Californie dans la région de Monterey County. Il est produit par le domaine Hess à Napa Valley que j’avais visité lors d’un séjour en Californie. Sa robe est de couleur jaune pale. Le nez est affirmé avec des parfums complexes de vanille, boisé, fruits jaunes et agrumes. La bouche est ample et grasse. Elle est dominée par les arômes de boisé et de vanille.
La robe de ce Chardonnay Wild Yeast élevé sur lies par la famille Miner dans la Napa Valley en Californie est de couleur dorée. Le nez est affirmé avec des parfums de vanille et de toasté. La bouche est dense avec une palette aromatique variée où dominent les fruits jaunes et la vanille. Longueur en bouche moyenne.
Situé sur une colline à l’ouest de Napa, le domaine Hess appartient à l’ancien propriétaire des sources Walser vendues depuis à Coca Cola. Ses vins sont distribués en Suisse par Moevenpick.
Après avoir apprécié son chardonnay au restaurant La Toque et vu d’autres bouteilles du domaine présentes sur la carte, j’ai décidé de visiter le domaine de la famille Miner situé dans la vallée de Napa entre Yountsville et St Helena.
La Toque est un restaurant gastronomique de cuisine californienne doté d’une étoile Michelin situé dans l’hôtel Westin Verasa de Napa.
Napa est une petite ville de 75000 habitants située au centre nord de la Californie, à environ une heure de route de San Francisco. A l’entrée sud de la fameuse Napa Valley, c’est aussi le lieu le plus important ce la culture et du tourisme du vin aux Etats-Unis.
Type : Rouge Cépages : Zinfandel Alcool : 14,5 %
Type : Rouge Cépages : Cabernet Sauvignon, Durif (Petite Syrah), Zinfandel et Sangiovese Alcool : 13,5%
Type : Rouge Cépages : Zinfandel, Merlot, Cabernet Sauvignon Alcool : 13,5%
Type : Rouge Cépages : Zinfandel, Carignan, Durif (Petite Syrah) Alcool : 13,5%
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