Wasabi est une chaîne de sushis qui propose des livraisons à domicile, mais qui dispose aussi d’une dizaine de restaurants à Genève et dans ses environs. Poussé par une petite faim en début de soirée, j’ai poussé la porte du restaurant Wasabi situé au Boulevard Carl-Vogt, à quelques pas de la plaine de Plainpalais.
La carte des Wasabi Sushi Bar de Genève propose un choix étendu des différents types de sushis (nigiris, sashimi, makis, california roll, …). On y trouve également choix de plats chauds (uniquement le soir) avec les traditionnels poulet teriyaki, tempura et les nouilles udon. Outre une personne pour la caisse, il y avait également employé pour la préparation des sushis. Du côté des boissons, on y trouve les traditionnelles minérales ainsi qu’un petit choix de bières, sakés et vins. Il est possible de composer son menu « à la carte » en cochant des cases sur un menu. Le temps disponible pour mon repas étant limité (le Wasabi était mon deuxième choix après avoir constaté qu’un autre restaurant était fermé le lundi), j’ai choisi un plateau qui contenait trois nigiris ainsi que différents rouleaux. J’ai assez apprécié ces derniers, notamment ceux entourés d’algue et qui offraient un goût assez frais avec un peu de croquant fourni par la salade. Déception par contre du côté des nigiris où la proportion de riz est trop importante. Le saumon n’avait presque pas de goût et était plutôt sec, sans doute à cause d’une découpe très fine.
Repas :
* Plateau d’assortiment nigiri, spring, sushi rolls
Boisson :
* Bière Kirin IchiBan
Service : sympathique
Prix : 27 francs pour une personne
En conclusion : Il est difficile de comparer ce qui n’est pas toujours comparable, mais par rapport à mon dernier repas au Kisaku Sushi, la qualité était inférieure, spécifiquement en ce qui concerne les nigiris. Il y a naturellement le désavantage de choisir une barquette déjà prête, mais ils étaient aussi « techniquement » inférieurs dans leur proportion entre riz et poisson ainsi que dans la quantité de poisson. Un avis moins défavorable pour les rouleaux qui offraient plus de fraîcheur. Au final, c’est une enseigne où il faudra peut-être privilégier le sur-mesure pour trouver son bonheur.
Visite : un lundi soir de début février 2015 vers 18h, restaurant rempli à 10 %
Adresse : Wasabi Sushi Bar, Boulevard Carl-Vogt 68, 1206 Genève
Téléphone : 022 321 58 82
Horaire : fermé le dimanche
Situation : au début du Boulevard St-Georges, côté Plainpalais; parking dans la rue
Site Internet : http://www.wasabi-sushibar.com/
Dans les environs :
* Kisaku Sushi, Genève
* Kakinuma, Genève
* Baï-Toey, Genève
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