Le Schloss Wartegg est un hôtel restaurant posé au milieu d’un parc à Rorschacherberg, une commune située juste à côté de Rorschach au Sud du lac de Constance. Son restaurant propose une cuisine bistronomique locavore reconnue par les guides gastronomiques.
La courte carte du restaurant Schloss Wartegg à Rorschacherberg propose une cuisine bistronomique qui associe une approche bio et locavore du côté des produits (une partie des légumes et l’ail sont cultivés dans les jardins du château) avec des inspirations internationales pour les plats. Tout ceci a conduit à la réussite culinaire de notre repas dans le cadre romantique de la cour en gravier du château. Avec une présentation moderne, les plats mettent bien en valeur la qualité des produits avec des excellentes viandes aussi bien travaillées en tartare que braisées. La carte des vins du restaurant Schloss Wartegg de Rorschacherberg met aussi l’accent sur les vins bios et les vignerons des environs y sont bien représentés. Les vins sont commentés avec intelligence et un bon choix de vins au verre de qualité est disponible. Notre repas a été accompagné par un Terzett 2016, un assemblage rouge de Merlot, Cabernet Jura et Cabernet Cortis produit par la cave Stegeler à Berneck. Service féminin attentionné permettant de récupérer les errements d’un jeune serveur n’ayant manifestement pas (encore?) les qualités pour opérer dans un restaurant de ce type. A noter : accès facile en transports publics à travers le parc depuis la gare de Staad.
Visite : un vendredi soir d’août 2020
Adresse : Restaurant Schloss Wartegg, Von Blarer Weg 1, 9404 Rorschacherberg
Téléphone : 071 858 62 62
Horaires : ouvert 7/7
Site Internet : https://wartegg.ch/
Publier un commentaire