Vous aurez de la peine à découvrir le restaurant Nido à Berne en flânant dans la rue. Cet établissement se trouve en effet au sommet du magasin Loeb où il offre une vue sur la colline du Gurten.
Le restaurant Nido de Berne propose une cuisine bistronomique d’inspiration italienne à quelques pas de la gare CFF au septième étage du magasin Loeb. La décoration est classique avec des tables collées les unes aux autres qui rendent le repas bruyant lorsqu’il est plein.
Lors de mon passage à midi, deux plats du jour étaient disponibles ainsi que des pâtes de la semaine. Cela pouvait être la base de deux menus du jour tarifés entre 30 et 40 francs, voire quelques francs de plus si l’on prend un dessert. Je les ai laissés de côté pour choisir à la carte.
Je commence avec un plat de pâtes al dente associées à une sauce tomate délicieusement aromatique. Je poursuis ensuite avec des joues de boeuf moelleuses. Le plat est généreusement servi avec une purée légère où le thym est cependant difficile à discerner. Le super jus permet de faire un sort à l’excellent pain. Bon café à l’italienne pour terminer le repas.
On peut constater avec la cave vitrée située à la sortie de l’ascenseur que le vin occupe une place importante dans l’offre du restaurant Nido à Berne. Cela se traduit par une carte à majorité italienne d’une trentaine de pages où quelques vins suisses trouvent une place.
Un grand nombre de vins au verre sont disponibles. Avant ma soirée au Grand Prix du Vin Suisse, je choisis le rouge italien conseillé dans le menu du jour. Ce vin rouge de Toscane offrait des arômes gourmands de mûres et de cerises dans une bouche à la structure élégante. Le verre utilisé est bon, mais le vin n’est pas servi à table à partir de la bouteille.
Repas :
* Calamarata di Gragnano alle 4 varietà di pomodoro e basilico fresco
* Guanciotta di manzo, cotta a lungo, patate schiacciate profumate al timo, salsa stracotto e funghi porcini reali
Boisson :
* 1 verre Morellino di scansano, docg 2021, Cantine Gavioli
Service : professionnel, nombreux, attentif, attentionné. Cependant, l’italien ne semble être parlé qu’en cuisine ;O)
Prix : 75 francs pour une personne
En conclusion : Un excellent moment gourmand italien au restaurant Nido de Berne. C’est autant la qualité de la cuisine et du vin qui devraient vous y attirer que la vue qui y est offerte. Réservation fortement recommandée.
Visite : un vendredi midi d’octobre 2024
Adresse : Restaurant Nido, Schauplatzgasse 37, 3011 Berne
Téléphone : 031 320 12 12
Horaires : fermé le dimanche
Site Internet : https://nido-ristorante.ch/
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