J’avais déjà découvert avec plaisir le restaurant Galerie à Vevey en octobre 2022. J’y retourne à initiative de ma consoeur et néanmoins amie Sonia du blog ¿Quand est-ce qu’on mange?.
Depuis ma première visite au restaurant Galerie à Vevey, le chef a changé. La carte proposée par Jérémie Cordier est resserrée et sa cuisine se veut locavore. A midi lors de notre passage, deux plats du jour étaient disponibles autour des 20 francs ainsi que deux entrées autour des 10 francs. Notre repas a pioché dans les deux offres.
En entrée, Sonia a pris une raclette revisitée originale et goûtue, mais dont les patates n’étaient pas assez chaudes à son goût. Pour ma part, j’ai opté pour un œuf parfait aux saveurs automnales. La mâche des champignons donnait un peu de consistance au moelleux léger de l’ensemble. Par contre, je ne suis pas fan de la présentation qui empêchait d’apprécier le goût de chaque élément séparément.
En plat principal, Sonia a choisi l’os à moelle en version entrée qu’elle a bien appréciée, mais trouvé un peu trop copieux. La portion était généreuse, une caractéristique que l’on peut associer à l’ensemble des plats. Pour ma part, j’ai opté pour la brandade du plat du jour. Un plat moelleux et savoureux associé à de super-carottes. On termine en partageant une crème brûlée à la vanille… et nos divergences sur ce que devrait être une bonne crème brûlée ;O)
La carte des vins du restaurant La Galerie de Vevey propose un choix de vins suisses de qualité associés à quelques bonnes bouteilles étrangères. Une dizaine de vins au verre sont disponibles. C’est un rosé de la Ville de Vevey qui a accompagné mon repas.
Repas :
* Oeuf parfait : Crème de courge au beurre fumé | champignons en persillade | noisette | émulsion de lard / La raclette 2.0 : pomme de terre | oignon caramélisé | cornichon | viande séchée | raclette d’alpage
* Le petit os à moelle : grillé à la truffe | gratiné au Gruyère | mousseline de pomme de terre | huile de chorizo / Brandade de cabillaud | fines herbes | pomme de terre
* Crème brûlée vanille
Service : professionnel, sympathique, attentionné et attentif. Cafés offerts
Prix : 107 francs pour deux personnes
En conclusion : Un excellent repas de midi au restaurant Galerie de Vevey qui propose une cuisine savoureuse et généreuse. Une belle carte des vins et un accueil attentionné complètent les atouts de cette table. On en profitera encore plus lors des beaux jours si l’on peut s’installer sur la terrasse avec vue sur le lac et les Alpes. Vous trouverez ici le compte-rendu de Sonia.
Visite : un lundi midi de novembre 2024
Adresse : Restaurant La Galerie, Quai Perdonnet 22, 1800 Vevey
Téléphone : 021 921 73 77
Horaires : fermé le mardi et le mercredi tout la journée et le dimanche soir
Site Internet : https://www.lagalerie-vevey.ch/
Belle découverte pour un repas de midi rapidement servi. J’ai choisi le plat du jour, une bavette de boeuf la plus succulente que j’aie mangée depuis des années.
Rapport qualité prix et sourire imbattable. J’y retourne la semaine prochaine …