Le restaurant du Port à Môtier propose sa spécialité de filets de perche au bord de la rive ouest du Lac de Morat au pied du Mont Vully.
La carte du restaurant du Port à Môtier se focalise sur les filets de perches qui sont disponibles en diverses versions. Les amateurs de viande y trouveront aussi quelques propositions. Pour ma part, ce sont les filets de perche à la mode du chef que j’ai choisis.
La délicieuse sauce est à base de citron confit, ce qui permet un résultat plus stable. Les perches ont un goût élégant de beurre noisette. Mention bien pour les frites ainsi que pour la salade mêlée à la bonne aromatique que j’avais commandée en entrée.
La belle carte des vins du restaurant du Port de Môtier fait naturellement la part belle aux vignerons du Vully. Les autres vignerons de Suisse y ont aussi une bonne place, ainsi que pour les vins rouges, une bonne sélection étrangère. Elle englobe les classiques France, Italie et Espagne, mais aussi des bouteilles du Mexique ou du Liban.
J’y ai apprécié des prix qui permettent de bien boire sans nécessairement se ruiner. Une page propose une dizaine de vins au verre de qualité bouteille. J’y ai choisi dans les spécialités un Riesling du Vully produit par le Château de Praz. Il offrait des arômes charmants de fruits jaunes associés à des arômes d’agrumes et une minéralité élégante en bouche.
Repas :
* Salade mêlée
* Filets de perche, sauce du chef (200g)
Boisson :
* 1 verre Riesling 2022, Château de Praz
Service : professionnel, attentionné, efficace et sympathique
Prix : 68 francs pour une personne
En conclusion : Un excellent repas de midi au restaurant du Port à Môtier avec de délicieux filets de perche. La qualité de sa cuisine et un accueil attentionné expliquent sa popularité et la réservation est fortement conseillée. Les amateurs de vins seront comblés par la belle sélection des vins du Vully et d’ailleurs. Un coup de coeur pour cette table.
Visite : un mercredi midi d’avril 2024
Adresse : Restaurant du Port, Route du Lac 127, 1787 Môtier (Vully)
Téléphone : 026 673 14 02
Horaires : fermé le lundi et le mardi
Site Internet : https://www.restaurant-du-port.ch/
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