Un peu perdu dans un coin de la reculée Place du Vallon à Lausanne, le Dalat figure parmi les ancêtres des restaurants vietnamiens à Lausanne. Alors que le temps de novembre tourne au maussade, mon estomac se disait qu’une soupe pho ou un bol de bun bo ferait bien l’affaire pour me réchauffer l’âme.
Les premières pages de la carte du restaurant Dalat de Lausanne proposent un choix de cuisine asiatique traditionnelle, du style porc aigre-doux. Même orientation pour les trois plats du jour proposés entre 17 et 19 francs avec une entrée. Je vous conseille de sauter rapidement ces propositions pour arriver à celles des spécialités vietnamiennes qui sont situées à la fin de la carte : cailles aux 5 épices, grenouilles à la citronnelle, brochettes de crevettes à la canne à sucre, voilà qui peut attirer l’attention d’un gourmand un peu aventureux. On y trouve également les soupes Pho et Bo Bun. J’ai plutôt choisi un Bun Bo en version « royale », c’est-à-dire avec quelques nems ajoutés. Le bol paraît moyen au premier regard, mais il suffira amplement à me rassasier. J’ai apprécié son parfum et ses saveurs légèrement épicées. En voulant être tatillon, je dirais qu’un petit peu plus d’herbes fraîches ne m’aurait pas dérangé, mais je sais que j’ai des tendances coriandrophile ;O). On ne viendra pas au restaurant Dalat de Lausanne pour sa carte des vins. Je me suis orienté sur une bière vietnamienne qui ne sera pas inoubliable. Les habitués semblent préférer le thé vert maison.
Repas :
* Bun Bo
Boisson :
* 1 Bière Hanoi
Service : sympathique et efficace
Prix : 36 francs pour une personne
En conclusion : Ce fut un repas de midi parfumé et savoureux au restaurant le Dalat de Lausanne, une « cantine » vietnamienne sympathique qui mérite d’aller se « perdre » dans le quartier du Vallon pour pouvoir réchauffer son estomac et son âme en cette période pré-hivernale.
Visite : un jeudi midi de novembre 2018, restaurant rempli à 60 %
Adresse : Restaurant Dalat, Place du Vallon 5, 1005 Lausanne
Téléphone : 021 312 43 68
Horaires : fermé le dimanche à midi
Publier un commentaire