Je profite d’une dégustation de grands vins de Bordeaux à Genève pour aller découvrir la cuisine à base de dimsums proposée par le restaurant Bao Steam Kitchen à Genève.
Bao Steam Kitchen dispose à Genève de deux restaurants, l’un à Jonction et l’autre à Rive où j’ai mangé. La carte est composée principalement de trois sortes de dim sums (ou dimsums). Les xiao long bao sont des petits raviolis remplis de farce et de bouillon. Le jiaozi sont des raviolis en demi-lune. Les baozis sont des brioches farcies. L’offre de base est complétée par des variations de saison ainsi que des accompagnements et des desserts. La serveuse me recommande de choisir deux types de dim sum et un accompagnement, mais je décide de me concentrer sur les premiers. Mention très bien pour les jiaozis aux crevettes tout en finesse. Les xiao long bao sont également bons, mais le bouillon contenu à l’intérieur du dim sum a pris trop le dessus sur le porc pour que mon palais puisse vraiment apprécier ce dernier.
La carte des vins du restaurant Bao Steam Kitchen de Genève qualitative propose une dizaine de choix de vins disponibles aussi bien au verre qu’en bouteille. En prévision d’un après-midi chargé en bons vins, je me suis contenté d’eau pour accompagner mon repas.
Repas :
* Xiao Long Bao au porc
* Jiaozi aux crevettes et à la coriandre
Boisson :
* uniquement de l’eau ;O)
Service : professionnel, attentionné, attentive et sympathique
Prix : 32 francs pour une personne
En conclusion : Un bon repas de midi au restaurant Bao Steam Kitchen à Genève avec une cuisine savoureuse. Son type d’offre devrait cependant plus s’apprécier dans le cadre d’un repas à plusieurs qui permet de varier les plaisirs en partageant les plats que lors d’une pause de midi en solitaire. Un bon choix de vins et un service sympathique complètent les atouts de ce restaurant qui mérite d’être découvert par les amateurs de cuisine asiatique à Genève.
Visite : un lundi midi de janvier 2023, restaurant rempli à 80 %
Adresse : Bao Steam Kitchen Rive, Boulevard Helvétique 27, 1207 Genève
Téléphone : : 022 840 02 76
Horaires : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://www.baosteamkitchen.com/
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