Sous ses airs tranquilles d’auberge communale classique, le restaurant l’Auberge Saint-Georges à Corminboeuf cache un intérieur rénové avec goût et une jolie cuisine de brasserie moderne.
La carte du restaurant l’Auberge Saint-Georges à Corminboeuf est courte avec des plats de brasserie interprétés de manière moderne et soignée. Lors de notre passage un midi, deux menus du jour étaient proposés pour 20 et 25 francs, mais nous avons préféré choisir à la carte avec le menu St-Georges qui proposait pour environ 60 francs une excellente viande de bœuf tendre et savoureuse. Mention très bien pour les frites légèrement épicées et les légumes parfaits en accompagnement. Auparavant, j’avais personnellement débuté avec une salade fraîche et variée. Le tiramisu servi en dessert était de très (presque trop) bonne taille.
La carte des vins du restaurant l’Auberge Saint-Georges de Corminboeuf est assez qualitative et internationale. On trouve d’ailleurs à l’entrée de la salle de grandes armoires où les bouteilles sont exposées. Au fond de la salle, une ardoise propose une dizaine de vins au verre de qualité dans lesquels j’ai choisi un excellent assemblage rouge du Vully de chez Simonet que j’avais déjà apprécié au restaurant Zum Ochsen de Guin.
Repas :
* Salade St-Georges
* Entrecôte de boeuf rassise sur l’os, sauce St-Georges
* Tiramisu aux fruits rouges
Boisson :
* 2 verres Les 3 Grappes, Le Petit Château, Simonet Père et Fils
Service : professionnelle, attentionnées et souriantes derrière le masque
Prix : 120 francs pour deux personnes
En conclusion : Un excellent moment gourmand au restaurant l’Auberge Saint-Georges à Corminboeuf qui propose à côté de Fribourg une délicieuse cuisine de brasserie modernisée et une excellente carte des vins. Un service sympathique complète les atouts de cette table où la réservation me semble conseillée.
Visite : un mercredi midi de septembre 2021
Adresse : Restaurant Saint-Georges, Route du Centre 14, 1720 Corminboeuf
Téléphone : 026 565 35 35
Horaires : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://auberge-st-georges.ch/
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