Chez Xu est un restaurant chinois familial situé au centre de Lausanne et qui jouit d’une bonne réputation dans le monde des gourmands de Suisse Romande. J’ai profité d’une occasion proche du Nouvel An chinois pour aller découvrir cet établissement.
La carte du restaurant Chez Xu à Lausanne est vaste. Elle mélange des classiques de la cuisine chinoise avec quelques plats plus originaux comme cette sauce au soja fumé ou cet agneau sauté au cumin. Compter entre 5 et 15 francs pour une entrée et 16 à 23 francs pour les plats principaux. A midi deux plats du jour avec deux entrées à choix sont proposés pour 16 francs. On peut y ajouter une boisson et un café pour 21 francs. Nous avons plutôt décidé d’explorer la carte et quelques spécialités. Notre repas a commencé par une assiette lourdement chargée de laminaire, une algue fraîche et croquante. Elle forme un bon contraste avec un bol de potage savoureux, richement garni de choux et de raviolis aux crevettes. La générosité continue dans l’assiette de Canard pékinois à la peau croustillante. Il est associé à une sauce aux notes de caramel. On retrouve cette générosité dans ce plat de porc relevé par une sauce plus pimentée qu’il n’y paraît au premier abord. Mention honnête pour les nouilles et le riz cantonais servis en accompagnement.
La carte des boissons du restaurant Chez Xu à Lausanne est rudimentaire, même si elle propose sur une page un bon nombre de vins en différents formats identifiés seulement par leur cépage. J’ai opté pour Oeil de Perdrix qui s’est révélé fruité et assez structuré pour accompagner les plats épicés de notre repas.
Repas :
* Salade de laminaire / Potage impérial
* Canard pékinois / Côtelettes de porc sautées à la sauce soja
Boisson :
* 5dl Oeil de Perdrix, Uvavins
Service : sympathique, rythmé par la préparation des plats en cuisine. Cafés offerts.
Prix : 80 francs pour deux personnes
En conclusion : J’ai goûté Chez Xu à une cuisine chinoise savoureuse, généreuse et originale qui offre un dépaysement gourmand avec un très bon rapport prix plaisir. Au vu de la proportion de clientèle chinoise, les goûts doivent être proches de ceux disponibles dans l’Empire du milieu. Le cadre est boisé et chaleureux et le service sympathique, même si le timing d’arrivée des plats sur votre table semble plus aléatoire que synchronisé. Un restaurant qui mérite votre curiosité et dont la cuisine qui est également disponible à l’emporter. Au vu de la popularité, la réservation semble conseillée.
Visite : un mardi midi de fin février 2015, restaurant rempli à 120 %
Adresse : Restaurant Chez Xu, Rue du Tunnel 10, 1005 Lausanne
Téléphone : 21 312 40 87
Horaire : fermé le dimanche
Situation : entre la place de la Riponne et celle du Tunnel, parking au Tunnel ou à la Riponne
Site Internet : aucun
Dans les environs :
* Canard Pékinois, Lausanne
* Hoa Sen, Lausanne
* Ming Xuan, Lausanne
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