Parmi les nombreux restaurants de la station touristique des Paccots au-dessus de Châtel-St-Denis, la buvette de l’Edelweiss (aussi connue sous le nom de buvette de la Patinoire) est sans doute celui qui paie le moins de mine de l’extérieur. Mais au niveau de la cuisine, il pourrait peut-être viser la première place.
Il ne faut pas trop se fier à l’appellation « buvette », car la carte du restaurant de la Buvette de l’Edelweiss aux Paccots est bien diversifiée et bénéficie du label « Fait Maison« . On y trouvera aussi bien des plats « montagnards » comme la fondue ou les roestis que quelques assiettes plus élaborées comme un foie gras ou modernes comme les burgers. A midi, un menu du jour entrée-plat-dessert est proposé pour une vingtaine de francs. C’est varié, savoureux et bien présenté. Ceci explique que déjà à midi, la terrasse du restaurant est presque complètement remplie. De l’offre de vins au verre présentée oralement, j’ai retenu un vin valaisan que j’avais déjà bien apprécié ailleurs. Son fruité gourmand et sa bouche solide m’ont à nouveau bien plu.
Repas :
* Gaspacho tomates-concombres au piment d’Espelette
* Saucisse de porc, purée, courgettes
* Sorbet abricot
Boisson :
* 2 décis Sang de Reine, Antoine & Christophe Bétrisey
Service : professionnel, attentionné et sympathique
Prix : 60 francs pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un excellent repas de midi à la Buvette de l’Edelweiss aux Paccots qui propose à côté de la patinoire une cuisine savoureuse et bien présentée. Une mention spéciale pour la qualité de l’accueil. Au vu de la taille tout de même réduit de ce restaurant et de sa popularité, la réservation me paraît conseillée.
Visite : un jeudi midi de fin juin 2018, restaurant rempli à 100 %
Adresse : Buvette de l’Edelweiss, Route des Dailles, 1619 Châtel-Saint-Denis
Téléphone : 021 948 61 84
Horaire : fermé le lundi soir, mardi soir, mercredi soir et dimanche soir
Site Internet : https://www.facebook.com/Buvette-de-LEdelweiss-Les-Paccots-762107967171737/
Egalement recommandable dans les environs :
* Le Tsalè – Les Paccots
* Auberge du Lac des Joncs – Les Paccots, Chatel-St-Denis
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