Situé dans une petite ruelle d’Annecy, le restaurant Aromatik y offre une cuisine soignée proposée par une petite brigade qui s’affaire derrière la cloison vitrée qui sépare la salle de la cuisine.
La carte du restaurant Aromatik à Annecy est courte mais bien diversifiée avec de nombreux menus à choix. Un menu spécial est proposé en plus à midi, mais nous avons préféré explorer la carte avec un menu dégustation à 41 euros qui offrait plus de choix personnels comme en entrée ce foie gras savoureux et des gambas accompagnées d’un bouillon élégamment parfumé et épicé. Mention très bien pour des St-Jacques cuites avec précision et qui s’associaient parfaitement avec la purée de topinambours. La même qualité de cuisson se retrouvait au niveau des viandes, accompagnées toutes deux d’excellents jus. Mention bien également pour les desserts… et les mignardises.
La carte des vins du restaurant Aromatik à Annecy propose un choix varié de vins de toutes les régions, ainsi qu’un très beau choix de vins au verre de qualité dans lequel nous avons fait nos choix pour accorder les vins et les plats. Tous les vins choisis étaient bons, servis à table dans des verres adéquats à partir de la bouteille. Une mention spéciale pour le Château Le Puy, un Bordeaux au nez charmeur de cerises et de poivre. La bouche était d’une densité élégante avec quelques tannins fins en fin de bouche et une belle persistance.
Repas :
* Foie gras en terrine mi-cuit au naturel, compotée d’oignon et brioche toastée / Gambas en bouillon, lait de coco, citronnelle et chou pak choï
* Saint-Jacques caramélisées, purée de topinambours, coques de choux
* Carré d’agneau au sautoir, légumes confits au pistou / Filet de boeuf, grenailles farcies, duxelles de champignons
* Chaud froid PUR chocolat / Véritable baba au vieux rhum, crème fouettée vanillée
Boisson :
* 2 verres Béatines rosé 2013, Domaine des Béates
* 1 verre Château Passavant 2013
* 2 verres La Vieille Ferme Luberon 2013 (blanc)
* 2 verres Château Le Puy 2012, Domaine Amareau
Service : professionnel, efficace et attentionné
Prix : 135 euros pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un excellent repas de midi au restaurant Aromatik d’Annecy qui propose une cuisine soignée et savoureuse associée à une excellente carte des vins. Une mention spéciale pour l’unique serveuse qui nous a fait une démonstration d’efficacité souriante durant tout le repas même avec un restaurant complet. La salle de cette excellente table est très petite et la réservation est donc fortement conseillée.
Visite : un samedi midi de fin février 2016, restaurant rempli à 100%
Adresse : Restaurant Aromatik, 3 Rue Filaterie, 74000 Annecy, France
Téléphone : +33 4 50 51 87 68
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Situation : dans la vielle ville d’Annecy, au pied du Château
Site Internet : http://www.restaurant-aromatik.com/
Publier un commentaire