Une des questions liées à un régime végétarien ou végétalien (végan) est celle du remplacement des protéines animales dans l’alimentation. Une start-up suisse tente de résoudre ce problème avec l’algue chlorella dans une série de produits qu’elle vend sous la marque Alver.
Selon Wikipedia. la chlorella est une algue à haute teneur en protéines et qui contient en outre de nombreuses vitamines et acides gras essentiels. La start-up Golden Chlorella de Chardonne propose une série de produits végan à haute teneur en protéines sous la marque Alver. J’ai eu l’occasion de tester deux de ses soupes en sachet. Elles se préparent très facilement, le temps de bien mélanger le contenu pour le dissoudre dans l’eau bouillante. Mention très bien gustativement pour la soupe à la tomate à la bonne consistance. La soupe au curry qui contient plus d’algues était bien épicée, mais un peu en-dessous en ce qui concerne la puissance des arômes en bouche à mon goût. La société produit également des pâtes, des sauces ainsi que d’autres produits qui sont vendus en ligne ainsi que de nombreux points de vente dont la liste est disponible sur le site internet.
Producteur : Golden Chlorella S.A , Chemin de la Baume 21, 1803 Chardonne, https://www.alver.ch/fr/
Publier un commentaire