Bonnes adresses…. sur le Net
Voici quelques vidéos où le sommelier Reza Nahaboo propose des accords entre mets et vins suisses pour sur la chaîne Youtube de Bulles Gourmandes. Reza Nahaboo a été désigné meilleur sommelier de Suisse en 2106.
Au restaurant Schloss Schauenstein de Fürstenau, Andreas Caminada est un des plus grands cuisiniers suisses avec trois étoiles au guide Michelin, 19 points au Gault Millau, quelques titres de cuisinier Suisse de l’année ainsi que souvent le meilleur classement pour un établissement suisse dans des évaluations internationales comme La Liste.
Si vous vous baladez dans la campagne, vous avez peut-être déjà eu l’occasion de découvrir des marchés à la ferme avec des produits qui nous permettent de raviver le souvenir du goût des confitures maisons ou des légumes fraîchement cueillis. Des goûts qui sont difficilement retrouvables avec les exigences alimentaires de la grande distribution, même en considérant une tendance récente de nos géants oranges à privilégier les producteurs régionaux.
Voici une sélection personnelle des quelques belles assiettes de cuisine gastronomique publiées durant le mois de septembre 2017 sur Instagram. Vous pouvez nous y suivre sur notre compte @guidegastronomique.ch.
Le label Fait Maison pour les restaurants de Suisse Romande est un projet conjoint de GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) qui se sont réunis en une association nommée «Promotion du Fait Maison». Un plat est considéré comme fait maison s’il est cuisiné entièrement sur place à partir de produits bruts ou de produits traditionnellement utilisés en cuisine.
« Et Toque! » est le blog de François-Régis Gaudry, critique gastronomique dans le quotidien français l’Express. Il y présente ses critiques de restaurants ou d’endroits gourmands, principalement à Paris, avec notamment une belle brochette de restaurants asiatiques. Outre ses critiques pour l’Express, François-Régis Gaudry anime aussi l’émission « On va déguster » diffusée le dimanche matin sur France Inter et tient une chronique appelée « Très Très Bon » sur la chaîne Paris Première
Le Guide du Vin de Suisse Romande a pour objectif de faire connaître les vignerons, caves et domaines de Suisse Romande présents sur Internet.
La gastronomie est de retour sur l’antenne de France Inter avec une nouvelle émission qui occupe la case de 11 heures à midi le dimanche. Elle est animée par François-Régis Gaudry, critique gastronomique pour l’Express, qui avait déjà eu une émission pendant la grille de l’été 2010.