Restaurants de Suisse Romande (Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Valais, Neuchâtel, …)
!!! Les tenanciers du restaurant L’Auberge du Rendez-Vous à Aumont déménagent en mai 2023 pour reprendre le restaurant l’Auberge de la Couronne à Enney à côté de Gruyère !!! Après une visite chez Anne-Sophie Pic au Beau Rivage, je retourne à la découverte d’adresses moins urbaines et moins connues. Je ne me souviens plus comment je suis tombé sur le site Internet de l’Auberge du Rendez-Vous à Aumont, mais son contenu avait l’air assez appétissant pour motiver une excursion gastronomique et bucolique.
Même si l’on accorde une importance relative aux notes des guides gastronomiques, la cuisine d’un trois étoiles reste quelque chose qui se veut exceptionnel et réservé aux grandes occasions. Une de mes indicatrices m’a néanmoins fait savoir qu’il était possible de grappiller à midi quelques instants d’excellence pour un prix raisonnable au restaurant du Beau-Rivage Palace où officie Anne-Sophie Pic. Ce vendredi, j’ai eu enfin l’occasion d’en avoir les papilles au clair.
Une conférence à suivre à Zurich me donne l’occasion d’aller manger avec des amis qui y travaillent. Ils ont leurs habitudes dans un restaurant italien qui se situe près de la gare et que je me réjouis de découvrir au vu des bonnes choses qui m’ont été racontées.
!!! Depuis mon passage en 2010, le chef Jean-Sébastien Ribette descendu à Vevey en 2018 pour ouvrir le restaurant Les Ateliers. L’Auberge de la Veveyse a été reprise par le chef David Tarnowski qui y propose une cuisine de brasserie gastronomique !!! Un repas de midi dans une journée de mai qui n’incite pas à oser la terrasse, voilà qui me donne une occasion d’aller manger la bonne cuisine d’un étoilé Michelin à l’Auberge de la Veveyse de St-Légier, mais sans vouloir forcément faire (trop) de folies, en réservant du côté brasserie.
!!! Le chef a changé depuis ma visite !!! Une belle journée ensoleillée qui donne l’envie de se promener dans la campagne en fleurs. Situé au flanc du Jura sur la route du Marchairuz, le Cavalier de Saint-George avait attiré mon attention dans la presse en étant un des nouveaux promus dans le Gault Millau. L’itinéraire de marche étant défini, il me fallait juste vérifier si bucolique pouvait bien rimer avec gastronomique.
Pour un dernier repas dans la région de Grignan, j’ai choisi ce restaurant à proximité de mon hôtel et dont les évaluations sont positives.
Voici une autre adresse recommandée par le Michelin à proximité de Grignan. Le site Internet ne présentait pas du restaurant, mais j’espérais que sa cuisine serait à la hauteur du charme de l’hôtel auquel il était associé. Je n’allais pas être déçu.
J’avais déjà fait en 2008 en excellent repas sur la terrasse ensoleillée du Mesclun. Il ne me fallait pas d’autre motif pour y retourner à nouveau et goûter à sa cuisine inventive et savoureuse.
En séjour la Drome Provençale, il m’a semblé agréable après une journée de voyage de pouvoir simplement manger au restaurant de l’hôtel, d’autant plus qu’il est fortement recommandé par le guide Michelin.
Avec ce temps estival, quoi de mieux qu’un bon repas sur une terrasse calme au bord du lac avec vue sur les montagnes? Pour cela, il est faut savoir parfois quitter les bords du lac Léman. Mon appétit m’a mené vers les verts pâturages de la Gruyère pour un délicieux repas à l’Hostellerie Le Vignier à Avry-devant-Pont. Ce n’est peut-être pas le vrai paradis, mais c’est diablement bon.
