Mousse chocolat-banane-mangue, Confiserie Yves Hohl, L’Isle
Un assemblage réussi, même si le chocolat et la banane prennent à mon goût un peu trop le dessus sur la mangue.
Produits
Produits gourmands (chocolat, bière, huiles…)
Mousse à l’ananas, Confiserie Yves Hohl, L’Isle
Une mousse aérée entourée d’un biscuit mou avec des petits morceaux d’ananas: léger et frais.
Saumon fumé d’Ecosse, CT Océane
Une bonne odeur se dégage à l’ouverture du sachet. La chair a une belle couleur et les tranches sont fines. La texture en bouche est ferme et fondante avec un goût très fin.
Noix de Grenoble AOC Alp’Noix
Une noix à la texture pas totalement sèche intéressante avec un bon goût qui garde encore un peu de « verdeur » (récolte 2010) mais sans avoir aucune amertume.
Alpage de Sorniot
Avec un nez au parfum de noisettes et de caramel, ce fromage a une saveur légèrement salée et une agréable texture moelleuse en bouche.
Chèvre fermier au lait cru Allesse
Un goût frais de sérac où l’aspect « chèvre » n’est pas très marqué, belle consistance en bouche.
Tomates séchées Agrimonti
Des tranches de tomates bien larges avec une belle couleur rouge rouille. Un goût agréable et prononcé de tomate bien mûre avec des saveurs d’épices (il y a aussi de l’origan dans le bocal).
Taboulé Jean Martin
Ce taboulé a un goût bien frais. Il a été mis au frigo 3 heures à l’avance avec quelques feuilles de menthe fraîche rajoutées. Pour ma part, je suggérerais de rajouter un peu de tomates fraîches ou autres légumes dans le taboulé, ceux qui s’y trouvent sont un peu trop en minorité dans la semoule.
Gruyère, Alpage du Vuipay
Avec une belle couleur jaune, ce fromage mise plus sur la finesse que la puissance salée. La pâte est assez ferme avec un début de cristallisation si on la casse. Les arômes sont assez frais avec un petit arrière-goût de caramel.
Tomme vaudoise à l’ail des ours, Fromagerie Conod
L’ail des ours est contenu dans une fine pâte insérée dans la tomme qui a été comme découpée en deux à l’horizontale. La quantité d’ail des ours n’est pas importante et de ce fait le goût n’est pas très prononcé, pour ne pas dire faible à mon avis.