La tablette est fine et agréablement parfumée. Cette première bonne impression se retrouve dans une bouche au fruité subtil et à l’amertume maîtrisée avec une matière qui font lentement. L’emballage indique précisément la provenance des ingrédients (pâte de cacao : Equateur, sucre de canne brut : Paraguay, beurre de cacao : République Dominicaine) qui sont tous bios et issus du commerce équitable. Je note aussi avec plaisir l’absence d’émulsifiant et d’arômes dans la liste des ingrédients. Un chocolat qui est bon et bon et recommandé.
Producteur : Chocolat Halba, Alte Winterthurerstrasse 1, 8304 Wallisellen
Site Internet : http://chocolatshalba.ch/
Achat : 2,50 francs les 100 grammes
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