Arrivé un peu en avance pour un repas à Paudex, je déambulais à la découverte du centre du village, lorsque mon œil fut attiré par l’aspect sympathique du Café de Paudex et mon estomac par un plat du jour à l’énoncé appétissant. En sortant de ce restaurant, votre serviteur se félicita d’avoir écouté ses organes vitaux pour changer ses plans et passer un excellent moment gourmand.
La carte du Café de Paudex propose un choix classique de plats de brasserie suisse qui associe en majorité viande de bœuf et poissons en plus de la traditionnelle fondue. A midi, un plat du jour est proposé pour 19,50 francs. Lors de mon passage, celui-ci était constitué d’excellents saltimbocca avec une sauge bien dosée, accompagnés d’un risotto bien crémeux. Il était précédé d’une bonne salade mêlée fraîche où votre serviteur trouva enfin le Graal tant espéré depuis dix ans, un Graal matérialisé par deux pichets qui proposaient deux sauces à choix que le client peut doser lui-même. Cela me semble pourtant si évident…
Du côté des vins, l’ardoise posée contre le mur de la salle du Café de Paudex affiche une dizaine de propositions, en majorité locales (avec les vins de Paudex), de vins au verre à des prix (3,50 francs) qui feraient sursauter les bobos habitués aux tarifs plus rentables des tables d’une capitale pourtant située qu’à quelques kilomètres de là. Quelques bonnes bouteilles suisses, françaises et italiennes sont posées sur le comptoir et deux « vins du mois » proposés sur ma table. En référence aux origines de mon plat, j’ai choisi un Toscan (produit par la famille Bertarelli!) aux fruits gourmands et rond en bouche, ample sans être trop puissant.
Repas :
* Salade
* Saltimbocca à la romaine, risotto au parmesan
Boisson :
* 1 verre Montecucco Riserva 2015, Colle Massari
Service : professionnel, sympathique, attentif ; le chef passe dire bonjour en salle lors d’un moment de creux
Prix : 35 francs pour une personne
En conclusion : Ce fut un excellent repas de midi au Café de Paudex avec une nourriture savoureuse et un service aussi professionnel que sympathique. En ce moment, 24 Heures a une série sur « l’Esprit des Pintes ». Le décor du Café de Paudex m’y fait penser, mais le mot pinte est un peu restrictif pour un lieu qui propose une excellente cuisine dans un cadre convivial. Un coup de coeur qui serait motivé pour moi rien que pour avoir proposé un choix de sauce avec la salade ;O)
Visite : un jeudi midi de mai 2019, restaurant rempli à 70 %
Adresse : Café de Paudex, Route de la Bordinette 8, 1094 Paudex
Téléphone : 021 791 20 98
Horaires : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.cafepaudex.ch/
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