C’est Fully, capitale de la Petite Arvine, que j’ai choisi comme destination de ma journée aux Caves Ouvertes du Valais 2022. Nous descendons du bus qui vient de Martigny à Branson, le hameau situé à l’extrémité Ouest de la commune de Fully.
Situé dans le quartier de Chailly à Lausanne, le restaurant Fu Li y propose une cuisine chinoise traditionnelle et soignée, préparée par un chef qui a déjà oeuvré dans de bons restaurants chinois comme le Canard Pékinois.
Ce Merlot Inspiration Réserve est produit par la cave coopérative Cave de La Côte. Les raisins sont issus de différentes parcelles de l’AOC La Côte et le vin est élevé en barriques françaises, dont 30% de barriques neuves.
Le Féchy Légende du Domaine Kursner est un vin blanc produit dans l’appellation La Côte à base de Chasselas. La robe du millésime 2020 est de couleur jaune pâle et son nez offre des parfums beurrés et fruits jaunes associés à de la minéralité. La bouche est ample, ronde, minérale avec des arômes de fruits jaunes et une légère carbonique.
Pour arriver au Café de la Poste de Villars-Mendraz, il faut savoir prendre depuis Lausanne les petites routes du Jorat, comme celle des Paysans qui relie Peney-le-Jorat à Sottens. Un voyage qui vous permettra de découvrir un restaurant qui propose une cuisine de brasserie classique, généreuse et surtout délicieuse, dotée du Label Fait Maison.
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